♬ [臺中‧中菜] 炙牛食創堂-品味不凡牛肉麵

炙牛食創堂-中式牛肉麵  2015-03-16

電話：04 2326 0208(訂位)
地址：台中市台灣大道2段159號

突然接獲好友Amy的來電，說要找我去吃牛肉麵

還叫我穿漂亮一點跟帶相機

總之我們就去赴約，但這個牛肉麵格局僅能用「高端、大器、上檔次」

看看這門面是牛肉麵路線嗎？

店面整體燈光昏黃溫暖，還沒進門感覺就很不錯

接著是親切笑容滿面的前台，櫃臺看起來好威應該所費不貲

搭配華麗的孔雀瞬間店裡質感就有一種「金光閃閃、瑞氣千條」

這部分我不是很懂

店面整體走日式庭園再搭上中式禪風

引水東流，老闆跟設計師應該都期許能有錢滾滾來

這個風水台布置的很是精緻

枯枝搭上一點盎綠，整體顯得萬象更新活力復甦

特別的是水台燈光效果將光影完整投射出來

潺潺流動的水，幻化成一幅幅變動黑白水墨畫面-非常詩情畫意

再搭配上這些精巧擺設，足以用動觀流水静觀山來形容
雖然沒有山，但這些石頭也足以好好觀賞一下

餐廳布置非常的有意境，非常喜歡。

餐廳燈光 也是我會細細品味的一個點

當然還有可愛的妹也是。

燈光是黃光 燈具倒是跳了一個風格

這樣搭配也不突物，只不過我這個燈具很像人體模型架穿上了芭蕾舞裙

店內座位沒有很多，但每桌都有適當的距離

這樣比較方便講話也沒有壓迫感，

格屏那邊的牆面有可愛小稻秧

我們人比較少只有三位，加上當天格屏那邊有一組客人了
就幫我們安排至在另一邊

這邊也是不錯，可以看著外面車外來來往往是很休閒愜意

原木質感的桌子特別顯品味

桌上先引起我興趣的是這個圖樣

太過於好奇問了服務人員

她們說這是公司核心精神概念「穩、純、勤、慢、堅」

我們這桌「純」，我覺得這個構思蠻好的將公司核心概念嵌在客人用餐的桌子上

除了時時提醒服務人員要堅守這個信念工作外，

更可將公司文化以「文字化為行動」展現給客人瞭解。

顆顆，不囉唆馬上上菜

點餐很簡單，分成大席、小席兩種方式

由於開幕期間活動，馬上點了最貴的

大席套餐/780

功夫茶-日月潭紅玉紅茶
沙拉-搖搖沙拉
前菜-上湯鮑魚佐特製蘿蔔
主餐-清露
飲品-蘋果風味氣泡醋
甜品-雪波

茶品是小砂壺功夫茶，要用小杯子小小口品嚐

我感覺香氣十足，但這樣小小口太不對味

不過可以感覺出是非常好的茶葉，日月潭紅茶這兩三年也是名氣大響

 

接著這道服務人員神神秘密的，端上了一個玻璃罐跟好幾個U型管

原來是要自己動手來，加入自己喜歡的配料

這想法蠻好的，因為我有太多不喜歡的配料

YAP!!!!大功告成

什麼都不挑拍起來就是很好看

但我好幾樣都不喜歡

醬料是胡麻醬跟一般的不大一樣，比較甜但卻不大油

非常好食，沙拉我一下就吃光了。

這道很厲害，擺盤震懾有點陰陽兩極的感覺

上湯鮑魚湯底是老母雞湯搭配鮑魚，還有非常好吃的白菜頭

感覺這道價值不斐，因為鮑魚個頭蠻大的

鮮美多汁，搭配菜頭食用口感很多層次

先是彈牙的鮑魚與軟爛的菜頭口感混合，

再加上鮮美雞汁還有菜頭的甜味以及最後帶出的鮑魚鮮味

非常厲害。

緊接著就是我的清露-清燉牛肉麵

除了非常好吃，我沒有其他話可以說了。

如果不敢吃七分熟就不要嘗試了

鮮肉123456片就這樣攤在我眼前

滾燙燙的高湯就這樣 倒-了-下-去

看肉片由鮮紅變粉紅的過程實在太過愉悅了

(再次強調，如果不吃有點生的牛肉就不要嘗試)

該怎麼形容呢，清到甜、肉很嫩、麵很Q

超白話的吧！

跟一般紅燒重口味完全不一樣，必須得細細品味才會感覺到喉嚨回來的那個甘甜

喜歡火鍋涮肉絕對會喜歡這味、另外麵聽說有獨家秘方非常QQQQQ

另外我吃到了栗子，太妙

分享一下同桌的其他主餐
魚舞-黑胡椒鮭於飯

這道我要深深的為他致歉

本來一看到以為是「胡椒廚房」的那種鐵板飯

我錯的實在太徹底。

先自首，實在太好吃了。

我覺得甚至比我的牛肉麵還好吃

先不說別的，上來就是一個色彩繽紛食指大動

紙圍籬設計也別具意思

好像牛角對牛角

拌炒立馬交給專業人士


加入獨門醬汁

這一套是完整面貌(包含功夫茶/配餐/後面還有一個甜點雪波 NT360)

獨門醬汁

這當下又好想吃了，可惡！拍的太美味了

有點焦味非常有風味，另外醬汁很下飯

米份粒粒分明還有蔬菜量也足夠，好好食

接著是招牌-炙燒牛肉麵

非常神奇先上了兩片五花肉

接著派出服務人員-不囉唆當面烤給妳看

搭配上搭配上原有的紅燒牛肉麵

我本來以為我的肉只有兩片五花肉

沒想到紅燒牛肉麵裡面也是滿滿的肉塊

老滷牛肉 搭配上炙燒五花

絕妙好滋味，多種口感充分享受

不柴不老不必說，配合五花還有另一種燙口軟嫩口感

但我老公似乎都沒有要分我，立馬完食

心得報告如下：「面好好吃超Q的、肉好好吃超香的、湯好好喝超甜的」

SORRY~小孩文筆

接著大席還有一道-蘋果醋飲

我覺得太甜了，很像香檳。

但我老公說好好喝，大概也是小孩口味

最來來了甜點

小沙彌招待我吃雪波

特別有意思，以客為尊充分體現

甜點是芋頭包草莓

我不喜歡這兩樣所以我沒吃-朋友說很好吃

最後因為等上菜等很久

一直看菜單，又點了這個宜蘭蔥蝸餅/60

太好吃了!!!!!

我非常非常的厭惡蔥，但這個宜蘭蔥不一樣

具體哪裡不一樣我說不出來，但蔥餅太香太酥

是今天的絕大亮點，

我覺得炙牛的小食都非常的吸引人，甚至比牛肉麵還具吸引力

當天用餐金額

不過有七折優待卷，我以大飽一餐。

價位有點稍高，不過感覺得出來有兼顧品質跟食材上面

畢竟定價不僅僅是一個餐點的價值，包含整家店及服務人員整體

另外我跟amy當天相見歡，感謝他介紹我這麼好吃的一餐

最後附上菜單